中華料理は長い歴史があり、中国文化の重要な部分です。この地域の自然地理、気候条件、資源製品の影響を受けて、中国のさまざまな地域ではさまざまな料理や食文化があります。中国の大規模な高速ネットワークは、多くの都市や町をカバーしています。ある都市から別の都市へ高速列車を利用することで、1日でさまざまな都市の料理を試すことができます。人気の高速列車のルートをチェックして、旅行の計画を立てましょう。
北京料理は、その多様性、スタイル、幅広い素材と種類で有名です。北京料理は中国の文化の中でユニークです。なぜなら、中国各地の食べ物がそこにあるからです。北京では、全国の名物を味わうことができます。北京で最も有名な食べ物には、北京ダックとインスタントボイルドマトンがあります。
西安は3、100年の歴史と13王朝の古都であり、豊かな文化遺産だけでなく、素晴らしい料理の街でも有名です。西安で最も人気のある地元の食べ物や軽食には、子羊の肉汁、冷たいビーフン、中国のハンバーガー、餃子の饗宴などがあります。
パンダと古代の遺物を除いて、成都はその料理でも有名です。中国の東部や北部の食べ物とは異なり、四川料理は風味豊かでスパイシーです。成都は、フードトラベラーにとって最高の場所の1つと見なされています。四川料理は国内外で名声を博しています。成都では麻婆豆腐、宮保鶏丁、魚香肉絣(スパイシーガーリックソースで炒めたもの)などの名物料理が特徴で、地元の軽食もこの国で有名です。
貴陽は貴州省の首都です。貴陽の食べ物は主に銭料理と地元の軽食が含まれています。 QianCuisineまたはGuizhouFoodは、酸っぱくてスパイシーで、美味しくて食欲をそそる味がします。貴陽でしか味わえない本格的な味わいの料理やおやつもあります。最も人気のある貴陽料理には、サワースープフィッシュ、ビーフライスヌードル、チャンワンヌードル、ビーン鍋などがあります。
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食べ物は広州の生活スタイルの重要な部分です。広州にはさまざまな料理があり、最も有名なのは広東料理です。広東料理はおそらく世界で最も有名な中華料理です。広東料理の調理法は、料理本来の味を可能な限り保ちます。広州では、点心、白切鶏、春雨の蒸し焼き、ワンタン麺、シーフードなど、ぜひお試しください。
詳細については、 広州食品 。
香港料理は、主に広東料理と非広東中華料理(特にハッカ、テオシュー、上海)のほか、ヨーロッパ料理、日本料理、東南アジア料理の影響を受けています。したがって、香港香港は「世界のフードフェア」として知られています。道端の屋台から世界クラスのレストランまで、香港ではさまざまな料理を提供しています。
詳細については、 香港料理 。
中国で最も発展した大都市である上海は、壮大なランドマークのあるまばゆいばかりの近代都市を持っているだけでなく、上海料理は人気のある中華料理のスタイルです。油と醤油に由来する風味と鮮やかな色が常にあります。上海の代表的な料理には、中国の他のどの地域よりも多くの砂糖が使用されています。フラッシュフライドリバーシュリンプや蒸し蟹のような料理、スープ餃子やフライドポークバンのようなスナックは、上海に旅行するときに必見です。