嘉峪関食品

近年、多くのレストランが登場し、中国各地の料理人が多く、郷土料理に風味を加えています。市内の2つの通り、鄭新市場通りとティエル通りでさまざまな軽食を見つけることができます。夏には、東建社路でも軽食をご用意しています。



嘉峪関では、敦煌料理の代表的な料理を味わうことができます(敦煌は嘉峪関の隣の街であり、嘉峪関の郷土料理は敦煌料理の源の1つです)。魏と晋の墓のフレスコ画の宴会の写真によると、人々は多くの古代の料理レシピを取り戻しました。これらの古代のレシピは、敦煌料理を大いに豊かにします。とにかく、敦煌料理は嘉峪関市の料理と大いに関係があります。



本物の地元の味を楽しむために、訪問者は屋台や屋外の小さなレストランに行く方が良いでしょう。そこでは典型的なおいしい料理をリーズナブルな価格で販売しています。



シャオケジ(焙煎ケーキ)

シャオケジはユグル族の伝統的な食べ物です(ユグルはこの地域の民族グループです)。さわやかで美味しいです。それを作る方法は次のとおりです:最初に小麦粉から生地を作り、それを薄くて丸い部分にプレスし、次にストーブで燃えている乾燥した羊の廃棄物から生成された熱い灰にそれを埋めます。色が黄色に変わると、ケーキが完成します。この種の焙煎ケーキは、結婚やその他のお祝いなどの特別な機会に提供されます。熟練した料理人は、花、桃、リンゴなど、さまざまな形のシャオケジを作ることができます。