香港のレストラン文化
中国の文化では、「食べることが最初に来る」ということわざはよく知られていますが、香港でも違いはありません。香港人は食べることを重視しているため、さまざまなレストランがたくさんあります。から ダイパイドン （認可された屋台）地元へ 茶餐廟 （香港スタイルのレストラン）、香港のレストラン文化は多くの点で香港独自のものです。
ダイパイドン（認可された屋台）
ダイパイドン 第二次世界大戦後、香港には多くの失業者がいたため、香港政府は屋台の運営許可を与えました。
特に1950年代から1970年代にかけて、香港の人々に好評でした。当時、彼らは高い家賃を払うことができなかったので、路上で小さな屋台を経営することが彼らの唯一の選択でした。この種の屋台は客が入るスペースが足りなかったので、屋台の横に折りたたみ式の木製のテーブルと椅子を置いた。
通常の場所は路地にあり、所有者はしばしばだらしない服を着ているので、それは低所得の香港文化の特徴です 。したがって、の環境 ダイパイドン 視覚的に魅力的ではありません。しかし、値段が安く、庶民の食生活もあるため、下層階級の人々に大いに愛されています。の食べ物 ダイパイドン とはかなり異なります 茶餐廟 （下記参照）。大きな中華鍋で炊いた中華料理が多いので、炒め物の味がセールスポイントのひとつです。
今日のダイパイドンの場所：
伝統的なダイパイドンの屋台は現在上環エリアと有名な上環にあります テンプルストリートナイトマーケット 、 いくつかの ダイパイドン 屋台もお勧めするのに十分です。
勝香園
テンプルスパイスクラブ- 価格： 約HK $ 50
- 営業時間： 月曜日から土曜日の午前8時から午後5時30分
- 住所： 2 Mee Lun Street、Central（Stall No. 2 Mee Lun Street、Central）
- おすすめされた： トマトマカロニ トマトと卵のマカロニ （北京語：fānqiédàntōngfěn、広東語：faan ke daan tong fan）;醬 ピーナッツミルクトースト （北京語：nǎijiàngduō、広東語：zoeng doを縫う）
テンプルスパイスクラブ
- 価格： 約HK $ 50-100
- 住所： 210 Temple Street、Yau Ma Tei、Kowloon（210 Temple Street、Yau Ma Tei、Kowloon）
- おすすめされた： スパイシークラブ スパイシーなカニ （北京語：xiānglàxiè、広東語：hoeng laat haai）; Xingzhouチャーハン シンガポールのビーフン （北京語：xīngzhōuchǎomǐ、広東語：sing zau caau mai; Fried Niuhe ビーフチャーハン （マンダリン：地獄に行く、広東語：gon caau ngau ho）
アイスハウス（エアコンスナックショップ）
氷室は一般的にの前身であると考えられています 茶餐廟 。 1960年代から1980年代にかけて、西洋文化が香港に影響を及ぼし始め、西洋料理が提供されました。
アイスハウスは、高価なレストランを買う余裕がなかった一般的な貧しい人々にサービスを提供するために徐々に発展しました。メインディッシュの代わりに、アイスクリーム、小豆のサンデー、コーヒー、ミルクシェイク、サンドイッチなどのスナックが提供されました。アイスハウスは地元の人々の日常生活の一部になっています。当時、エアコンは一般的ではなかったので、多くの香港人は涼しい環境を楽しむために数時間氷室で食事をしました。香港は夏にとても暑くなるので、アイスハウスはとても人気がありました。
今日の氷室の場所：
香港には氷室がほとんど残っておらず、50年以上の歴史を持つ氷室は次のとおりです。
Mido Coffee
- 価格： HK $ 50–100
- 営業時間： 毎日午前10時から午後9時45分まで営業
- 住所： 63 Temple Street、Yau Ma Tei、Kowloon（G / F、63 Temple Street、Yau Ma Tei、Kowloon）
- おすすめされた： 焼きたてご飯 焼き豚カルビとチャーハン （北京語：júpáigǔfàn、広東語：guk paai gwatファン）
茶餐廟（香港風茶屋）
茶餐廟 香港風の茶屋の一種です。 彼らは香港の人々がいかに創造的であるかを反映しています それは。たとえば、香港スタイルのミルクティーは、 茶餐廟 。無糖練乳入りの紅茶でできています。シェフは荒布袋を使って茶葉をろ過します。その結果、それはより滑らかになり、風味がより強くなります。それはユニークな香港のお茶の現象になりました。ミルクティーはシルクストッキングの質感に非常に滑らかであるため、有名な名前のシルクストッキングミルクティーがあります。
それとは別に、香港のユニークな文化 東は西を満たしています 示されています。の 茶餐廟 西洋文化の影響が強いため、フィッシュボールヌードルなどの郷土料理だけでなく、ご飯やカレーチキンライスや「西洋」揚げ米などの半西洋料理もあります。英国の入植者によってもたらされました。
茶餐廟 効率を強調します： 香港の慌ただしいライフスタイルにマッチした、料理を早く提供するファーストフード店のようなもので、特にラッシュアワーの時間帯は、通常、お客様も速く食べます。
の 茶餐廟 建設現場の労働者などの下層階級の人々は、 茶餐廟 それは 時間の節約、低価格、大部分のサーバー 。
視覚的には魅力的ではありませんが、それでも中産階級や金持ちが朝食、昼食、夕食を楽しみに来るのを止めることはできません。 茶餐廟 香港の人々のための確立された文化です したがって、そこに行くことは、彼らが良くなる前に多くの人にとって習慣になりました。香港の地元のレストランは、香港の歴史、特に香港の低賃金時代（50年代と60年代）の厳しい経済状況を目撃し、生き延びてきました。
mother of thousands too tall
ツイワカーナーボンロードブランチ
香港の地元のレストラン- 価格： HK $ 50–100
- 営業時間： 午前7時〜午前2時、金曜日＆土：午前7時〜午前3時
- 住所： G / F＆Cockloft、2 Carnarvon Road、Tsim Sha Tsui（G / F＆Cockloft、2 Carnarvon Road、Tsim Sha Tsui）
- おすすめされた： カレービーフブリスケットライス b イーフブリスケットカレーライス （北京語：gālíniúnǎnfàn、広東語：kaa lei ngau naamファン）
ベンフンラウ
- 価格： HK $ 50–100
- 営業時間： 毎日午前6時から深夜まで営業
- 住所： ショップ204–205、210–213、Nam Fung House、Nan Shan Estate、Shek Kip Mei（プラットフォーム204–205、プラットフォーム210–213、Nan Fung Building、Nan Shan Village、Shek Kip Mei）
- おすすめされた： 麻婆豆腐 四川風豆腐ご飯 （北京語：mápódòufu、広東語：maa po dau fu）;ゴーヤとポークリブライス ゴーヤとポークリブライス （北京語：liángguāpáigǔfàn、広東語：loeng gwaa paai gwatファン）;蜂蜜と豚肉のバーベキュー 豚肉のバーベキューご飯 （北京語：mìzhīchāshāofàn、広東語：mat zap caa siu fan）
地元のレストランは社交の場です
レストランは香港の人々にとって重要です。 彼らは完璧な社交の場として機能します 。地元の人々は友人や家族とグループで食事を楽しんでいます。彼らは挨拶を交わしたり、お互いにチャットしたりすることができます。クラスメートの集まりは、学校で起こったことを共有します。同僚は仕事関連の話を共有します。基本的に、レストランに行くことは人々の間の社会的コミュニケーションを強化します。
香港の地元のレストランを体験してみてください
香港の地元のレストランは、地元の人よりも外国人にとって最優先事項ではないようです。おそらく主な理由は、メニューがすべて漢字であるためです。しかし、地元の人を試さずに香港に旅行する 茶餐廟 大きな恥だろう。
私たちをチェックしてください 香港ツアー と中華料理ツアー、または地元のレストランの経験を含む香港ツアーを調整するために私達に連絡してください。