5最も奇妙で最もユニークな中華料理
中国人は幅広い食べ物を食べることに誇りを持っており、中国料理には興味深い歴史があります。この記事では、中国旅行で味わうことができる5つのユニークな中華料理を紹介します。
1。ベガーズチキン（HuajiJiàohuājīと呼ばれる）
乞食の鶏杭州への旅行を計画している場合は、Begga'rsChickenが強くお勧めの料理です。
特徴 ：杭州のような中国東部の浙江省で食べられる代表的な料理で、香ばしい香りと柔らかな鶏肉が特徴です。鶏肉は蓮の葉で出され、さわやかでべたつかない味がします。
元 ：昔々、杭州の常熟県の村に物乞いがやって来ました。彼は鶏を飼っていて、それを料理したかった。しかし、彼にはナイフと火しかありませんでした。彼は、鶏肉を屠殺して内臓を取り、鶏肉を黄色い泥で包み（摘み取らずに）、ジャガイモのような鶏肉を焙煎することで、困難を解決しました。彼が乾いた泥をはがしたとき、鶏の羽も剥がされました。
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乞食の鶏肉の現代的な料理は、乞食の料理とほとんど同じですが、大幅に改善され、よりクリーンで、より技術的で、より熱くなりました。
どこで味わうか ：乞食の鶏肉はで広く提供されています 杭州のレストラン 。乞食の鶏肉を味わうのに最適なのは、168元をコーティングするLouwailou Restaurant（楼外楼）です。
2。竹ご飯（Zhútǒngfàn）
竹ご飯竹ご飯はいつもご飯と豚肉で炊き上げられ、新鮮な緑の竹の部分で竹が焼けるまで炊き上げられます。竹のフレッシュな香りで美味しいです。
どこで味わうか ：竹米は多くの場所で見られます。特に、ダイ族とヤオ族の少数民族がいる場所です。したがって、雲南省（特に西双版納）、桂林（特に龍勝の少数民族の村）、貴州省（特に凱里の少数の村）、台湾（アリ山地域）に旅行するときに味わうことができます。
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3.3。保存された卵（Pídàn）
光沢のあるダークグレーまたは黒にスノーフレークパターンのこのユニークな卵製品は、明王朝（1368-1644）の中国人によって作成されました。保存された卵は、その独特の味に加えて、嗄声を治し、アルコールの影響を取り除くのに役立つと言われています。
食べ方 ：多くの伝統的な中華料理店では、ピータンを使った料理を提供しています。保存卵とマスタードの葉で調理したスープ、保存卵を使った豚肉のミンチ（朝食時に中国のKFCで見つけることができます）、豆腐を使った保存卵の煮込みは、保存卵を食べる最も一般的な方法です。
注意 ：保存された卵、特に子供は、（ポップコーンのように）少量の鉛が含まれている可能性があるため、あまり多く食べないでください。認定された鉛フリーの保存卵が利用可能です。
四。Stinky Tofu (臭豆腐 Chòu dòufu)
臭豆腐臭豆腐、または強い香りの保存豆腐は、「醜い」外観で、本当に臭いです。しかし、一度試してみると、その味を楽しむことができます。長沙の臭豆腐は最も有名なタイプで、サクサクした皮と新鮮でスパイシーな味がします。
どこで味わうか ：長沙の臭豆腐は中国で最も有名で、南京と紹興がそれに続きます。これらの3つの都市での臭豆腐の生産と味はかなり異なりますが、それらは共通点を共有しています：臭いは悪いが味はいいです。臭豆腐は中国全土で伝統的な中国のおやつになり、最も旅行者の多い都市（北京、上海、西安、桂林、杭州など）で簡単に見つけることができます。
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5.5。揚げ蛹（揚げ蛹Yóuzháfēngyǒng）
蜂の子は栄養価が高く（高タンパク、低脂肪）、張家界、鳳凰古城、南東桂州、雲南省で料理の材料として使用されています。
料理 ：ミツバチの蛹を食べる最も一般的な方法は、それらを金色に揚げることです。蛹の蒸し物、蛹の炒め物、サクサクの蛹のケーキ、冷製の蛹のタレなど、他にもたくさんの食べ方があります。
その他の揚げ虫 ：揚げ蜂の蛹と比較すると、以下はかなりクレイジーに見えます。クモ、カブトムシ、ムカデ、サソリ、バッタは中国で揚げられて食べられますが、一般的ではありません。民族が住む地域や、人気のある観光都市のスナック街（北京の東華門ナイトスナックマーケットなど）でそれらに出くわすかもしれません。
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