Fenghuang Food

Fenghuangの人々は酸っぱくてスパイシーな味が好きです。有名な料理には、鳳凰漬け大根、豆腐の漬物野菜スープ、ミャオ族風の魚の漬物などがあります。

鳳凰漬け大根

鳳凰漬け大根は、年齢や性別を問わず、鳳凰の人々にとても人気があります。彼らは大根の酢漬けを赤唐辛子ジュースと一緒に食べるのが大好きです。 Fenghuagnのすべての家族は大根を漬ける独自の方法を持っており、レシピは彼らの家族の秘密として守られています。かなり作られた大根の酢漬けは、甘く、少し酸っぱく、香り高く、スパイシーな味わいです。

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野菜スープの豆腐

野菜の酢漬けの豆腐は、ミャオ族の伝統的な料理です。漬物に使われる野菜は、通常、大根の葉とキャベツです。それらは最初に風で2日間乾燥されます。黄色くなった後、細かく切り刻み、沸騰したお米の水と酸っぱい汁を瓶に入れて24時間漬け込みます。野菜の酢漬けのように、ミャオ族は野菜の酢漬けと豆腐を野生のエシャロット、赤唐辛子などで煮て、スープを作ります。スープは淡黄色で、「口の中でとろける」味わいで、食欲を増進させ、健康に良いと思います。

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ミャオ族風の魚のピクルス

鳳凰県のミャオ族に国民的名声をもたらした伝統的な名物料理です。ミャオ族には水田で魚を飼育する伝統があります。収穫後、ミャオ族は水田に水を排出し、主な食材である魚を手軽に捕まえることができます。塩、こしょう、特製の汁で3日間煮込んだ後、祭壇に漬け込みます。そして、ミャオ族はもち米の力とスイートコーンの力を魚にかけ、半月間漬け続けます。漬け物が出来上がると、魚の肉は繊細で特別な味わいになり、魚の骨は柔らかくなります。

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レストラン

Fenghuangにはたくさんの素晴らしいスナック屋台やレストランが通りに並んでいます。小さな鍋、ビーフン、豆腐グリル、肉グリル、ミャオ族風の魚のピクルス、鳳凰大根のピクルスがリーズナブルな価格で用意されています。夜市と通りは鳳凰で本当に人気があります。郡の郵便局から東門まで伸びる鳳凰の主要な夜市には、たくさんの特別なスナック屋台があります。その上、鳳凰県でよく知られている大使飯店は、キャベツのピクルス、地衣類から作られた料理、保存されたハム、揚げた野生のキノコが特徴です。

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