広州食品
白切鶏
白切鶏白切鶏はで最も単純なものの1つです 広東料理 、余分な風味なしで沸騰させるために水だけを使用します。鶏肉本来の味わいを保ちながら、さわやかで軽い味わいです。その調理方法は簡単です。
まず、1キログラム未満の地元の鶏肉を選び、それをきれいにします。次に、沸騰したお湯で15分間調理します。茹でる過程で、鶏肉を2回育てます。その後、冷まします。鶏肉の皮が乾いたら、調理したピーナッツオイルと混ぜます。
食べるときは、生姜とねぎを入れて、ピーナッツオイルをふりかけます。白切鶏の皮は美味しくてさわやかで、鶏肉は脂っこくなく、風味も強くありません。
泮渓酒屋の有名な白切鶏は、商務省による高品質の生産でゴールデントリポッド賞を受賞しました。さらに、青平鶏は白切鶏の優れたバージョンです。
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この貴重で珍しい宴会料理を焙煎する技術は、1400年以上前にさかのぼります。主な焙煎方法は2つあります。最初のものは、低火とほんの少しの油を使用して、肌を滑らかに保ちます。 2番目は肌を溶かします。大きな火を使い、油を塗り続けます。
調理過程で油が爆発して泡を形成し、豚の皮を膨らませます。黄金色に深まり、ゴマのように泡が密に広がります。
大同レストランの子豚の丸焼きは特に注目されています。行ってみてください。
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広州注目の食べ物
広州にいると、目をリラックスさせたり、足をリラックスさせたりすることはできますが、味覚をリラックスさせることはできません。広州の食べ物は 国内外で名声を勝ち取った 。食べ物は広州の重要な部分です：その生活様式とその歴史。見る 広州で必見の点心ベスト15 。
飲茶—モーニングティー
飲茶 （饮茶）は広東省の伝統文化の最も重要な部分の1つです。 「朝のお茶を飲む」という意味のYumcha（饮茶）は 広東語の楽しい娯楽 、そして多くの地元の人々の日常生活の重要な部分です。
その文字通りの意味は「お茶を飲む」なので、 チャイニーズティー 消化を助けることができる、当然のことながらの不可欠な部分です 飲茶 。一般的な飲茶には、ウーロン茶、鉄観音、プーアル茶などがあります。
点心 で特に重要な役割を果たします 飲茶 。点心は、ウェット点心とドライ点心に分けることができます。ドライ点心には、エビの蒸し餃子、パンの蒸し物、ケーキなどが含まれます。湿った点心には、亀苓膏（中国のハーブゼリー）、お粥、肉、豆腐が含まれます。ドライ点心は最も洗練されており、ほとんどの人に人気があります。
ライスロール
ライスロールは広東省で生まれました。清朝末期（1644〜 1911年）には、広州の路上でおにぎりを売るという叫び声がありました。ライスロールの詰め物は、豚肉、牛肉、エビ、魚、肝臓、または同様のものである可能性があります。広州では、ライスロールは とても人気のある家庭料理 。雪のように白く、紙のように薄く、油っぽくて光沢があり、食欲をそそり、おいしいと言われています。安くて口当たりが良く、質素なレストランから5つ星ホテルまで、あらゆる場所に供給され、あらゆる年齢層に適しています。
ティンザイお粥
ティンザイのお粥は新鮮なエビや魚を材料として使用し、クラゲ、揚げピーナッツ、涼皮、ねぎ、生姜を加えています。食べる前に茹でて、香り高く、なめらかで甘いです。
ヘフェン—ライスヌードル
酵母酵母 、 とも呼ばれている 河粉 は、ビーフンのように見える人気の米製品です。それは---からのナインドラゴン温泉水に浸した米から作られたスライスした米生地です 白雲山 。河粉には長い歴史があります。それは白く、薄く、延性があり、揚げたり、スープで調理したり、冷やしてソースをかけたりすることができます。
Tangbushuai —詰め物のないおにぎり
タンブシュアイ ウィッシュフルフルーツとも呼ばれ、おにぎりの双子の兄弟です。生姜を添えると風邪を予防できます。作る タンブシュアイ は簡単だ。もち米粉をこねて玉粉にし、シロップで煮て、ピーナッツ炒めや目玉焼きをのせます。味はサクサクして滑らかで、甘いが脂っこくない。
Jiangzhuangnai —生姜牛乳プリン
Jiangzhuangnai ミルクと生姜を使ったデザートの一種です。独特の風味があり、香ばしくまろやかで甘く、少し辛味があります。体を温め、風邪を予防します。
8つのバオチャイニーズウィンターメロン
8つのバオチャイニーズウィンターメロンエイトバオチャイニーズウィンターメロンは、ポーク、ターキー、ハム、カニ肉、カエル肉、新鮮なカキなどのさまざまな食材を詰めたボウルとしてウィンターメロンを使用しています。それを作るには、中国の冬瓜（高さ24センチ）を選び、その果肉を発掘します。それからそれを沸騰させ、その後それを冷水に浸します。最後にチキンスープで煮ます。メロンの果肉をスプーンで掘り出し、スープと一緒に食べます。醤油は入れないでください。見た目にも心地よく、軽くてフレッシュで美味しい味わいです。夏には最高の食べ物です。
イスラム教徒のための広州レストラン
青海イスラム教徒のレストラン
- 住所： 71 Sanyuanli Avenue、Baiyun District（71 Sanyuanli Avenue、Baiyun District）
- 電話： 020-86570920
ウーヤンムスリムレストラン
- 住所： 越秀区六中山路325（越秀区中山路325）
- 電話： 020-81303991