メニュー付きの最も人気のある中華チキン料理
鶏肉は柔らかく、美味しく、栄養価が高く、健康に栄養を与える効果があります。鶏肉料理は中国全土で入手可能で、最も一般的な白身の肉です。中国の人々は、足を含め、鶏肉のほぼすべての部分を食べることができると信じています。
人気のチキン料理
鶏肉は で調理 多くの異なる方法 、揚げる、蒸す、焙煎する、煮込む、煮るなど。食文化や調理技術の地域差により、鶏肉料理の味は地域によって異なります。 3つの地域のお気に入りは次のとおりです。
1.宮保鶏丁
宮保鶏丁宮保鶏丁 鶏肉、唐辛子、花椒、ピーナッツ、野菜を使ったスパイシーな炒め物です。これは、中国全土で見られる伝統的な四川料理です。鶏肉は柔らかくなめらかな味わいで、唐辛子の量に応じてスパイシーまたはマイルドな味わいになります。
2.新疆ウイグル自治区の大型トレイチキン
新疆ウイグル自治区の大皿チキンは、鶏肉、ジャガイモ、玉ねぎ、ピーマン、唐辛子、にんにく、生姜から作られた伝統的な新疆ウイグル自治区の料理です。通常、大きなトレーに麺を添えて出されます。
3.杭州乞食の鶏肉
乞食の鶏肉は非常に長い歴史を持つ有名な漢料理です。鶏肉は通常、ハスの葉で包み、オーブンまたはグリルで約2時間焼きます。鶏肉はサクサクしていて柔らかくて美味しい香りがします。
鶏肉料理メニュー
| 英語 | 中国語 | 発音 | キャラクター |
| 宮保鶏丁（カシューナッツ/ピーナッツのスパイシーさいの目に切った鶏肉） | GōngBăojīdīng | ゴングバオウジーディン | 宮保鶏丁 |
| 新疆ウイグル自治区のラージトレイチキン | Xīnjiāngdàpánjī | sshin-jyang daa-pan-jee | 新疆ウイグル自治区大皿チキン |
| 杭州乞食の鶏 | Hángzhōujiàohuājī | hung-joh jyaoww-hwaa jee podocarpus macrophyllus 'maki' | 杭州Jiaohuaji |
| 甘酸っぱいソースのチキン | thangcùjīkuai | 桐バストジークウェイ | 甘酸っぱいチキンナゲット |
| 鶏肉のソフトフライとレモンソース | xīníngjiānruănjī | sshee ning jyen rwan jee | ソフトチキンとレモンの炒め物 |
| 手羽先3カップソース | sānbēijīyì | サンベイジーイー | 手羽先3杯 |
| 鶏肉の塩漬け蒸し | xiāngfēijī | sshyang-フェイジー | Xiangfeiチキン |
| 生姜の芽とハニーチキン black beetle found in house | mìtángzĭjiāngjī | mee-tung-zrr jyang jee | ハニージンジャーチキン |
| リンゴとカレーチキン | píngguŏgālíjī | ping-gwor gaa-lee jee | アップルカレーチキン |
| 手羽先にエビのペーストを詰めたもの | băihuāfèngyì | beye-hwaa fnng-ee | フェニックスの翼 |
| ピーマンのピクルスと鶏の足 | pãojiāofèngzhuă | paoww-jyaoww fnng-jwaa | きゅうりのピクルス |
| 広東百スライス鶏肉 | GuandōngBaiqiējī | gwung-dong beye-chyeah-jee | 広東白切鶏 |
| 川のカタツムリと鶏肉の鍋 | tiánluójī | tyen-lwor jee | エスカルゴチキン |
| チキンのイエローソース煮込み | huángmènjī | hwung-mnn jee | 黄色い鶏肉の煮込み |
| 湖南スパイシーチキン | Hànánlàzĭjī herbs that look like rosemary | hoo-nan laa-zrr jee | 湖南スパイシーチキン |
| 海南文昌蒸し鶏 | HăinánWénchāngjī | heye-nan wnn-chung jee | 海南文昌鶏 |
| 四川省の奇妙な香りのチキンナゲット | Sìchuānguàiwèijīkuài | srr-chwann gweye-way jee-kweye | 四川奇妙なチキンナゲット |
| スパイシーなコカコーラチキンウィング | Kělèjīchi | ker-ler Jee-chrr | コークスチキンウィング |
| 塩で焼いた鶏肉 | yánjújī | 円ジュジョジェ | 塩焼きチキン |
| 鶏肉と豚の蒸し胃袋 | zhūdùjī | joo-doo jee orange flower that opens and closes | ポークベリーチキン |
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