トマトでスクランブルエッグを調理する方法

トマトのスクランブルエッグは、スクランブルエッグの一般的なバリエーションです。トマトはジューシーで酸っぱい味です。トマトのスクランブルエッグは非常に栄養価が高いです（ビタミンA、B、およびCのRDAの20〜40％）。調理が簡単で見栄えがします。

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材料と調味料

材料： トマト2個と卵2個

調味料： ねぎ、食用油30ml、塩2g、白砂糖5g、生姜とにんにく

（上記の調味料の量は、個人の好みに合わせて調整できます。）

準備

1.トマトをきれいにし、さいの目に切って塊にします。

2.卵を割ってボウルに入れます。卵を泡だて器で泡立てて、卵黄と卵白をワイヤー泡立て器または箸で完全に混ぜ合わせます。

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3.青玉ねぎをきれいにしてみじん切りにします。生姜とにんにくをさいの目に切る。

調理方法

1.中華鍋を中火にかけ、食用油を熱し、真ん中の25cm（10）程度が油で覆われるように中華鍋を動かします。溶き卵を加え、固まって金色になるまで炒めます。卵の混合物を細かく砕き、皿の上に置きます。

2.鍋に食用油を残します。トマトの塊を入れて軽く炒めます。塩と料理用ワインを加え、トマトの塊がジューシーになるまで炒めます。

3.調理した卵とねぎの小片をトマトと一緒に加え、数秒間炒めます。白砂糖と塩を加えて均一に炒めます。

4.スクランブルエッグをトマトと一緒に皿/皿に盛り付けます。

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