ウルムチフード
新疆ウイグル自治区全体で美味しい焼きマトンケバブを見つけることができます。新疆ウイグル自治区の人々は、焼きたてのマトンケバブを誇りに思っています。ケバブは新疆ウイグル自治区中の街路やバザールで見つけることができます。マトンの塊を串に刺し、炭火で焙煎します。ケバブは絶えず回され、ほとんど終わったら塩、こしょう、その他の調味料を振りかけます。ケバブは外はカリカリに見えますが、柔らかく、少し塩辛くて暑いです。調味料は個人的な要件により異なる場合があります。
ラーメン
ラーメンまたは手打ち麺は、中国北西部、特に回族のコミュニティで非常に人気のある料理です。シェフは、麺生地の塊を数回続けて伸ばして2倍にし、非常に細い糸麺を作ります。ラーメンは、牛肉または羊肉と一緒にスープまたは炒め物で提供できます。キャラウェイは、ラーメンがスープで提供されるときに最も一般的なハーブであり、不可欠であると見なされています。
ラム全体のグリル
ウルムチで最も有名な食べ物であるラム全体のグリルラム全体のグリルは、ウルムチで最も有名な食べ物です。新疆ウイグル自治区からの移民はこの料理を中国全土で有名にしましたが、最も本格的な子羊のグリルは今でも新疆ウイグル自治区、主にウルムチに残っています。料理は厳選された食材と特別な調理技術で調理されています。
熟練したシェフが最初に2歳の太った子羊を選びます。小麦粉と水に黄身、塩、生姜、胡椒の粉を混ぜて、枝肉全体を覆います。子羊を特製オーブンに入れ、約1時間焼きます。
首に赤い絹でトリミングされ、新鮮なキャラウェイを詰めた口で提供されます。
手で取ったご飯
手で取ったご飯はお祭りで人気の食べ物です。主な材料は、新鮮なマトン、ニンジン、タマネギ、野菜、米、レーズンです。レーズンはスライスした玉ねぎ、にんじん、揚げ牛肉の小さな立方体で茹でます。その後、ご飯を加えて再度茹でます。材料は20分間ストリーミングされ、その後提供されます。食べる前に、手を3回洗い、ハンカチで乾かします。座布団に足を組んで座り、お皿にご飯を盛り付け、手で食べる。
羊肉、鶏肉、菜食主義者を使ったこのご飯は10種類以上ありますが、最も一般的なのは1つの羊肉です。
中国のハイライトで新疆を探索する
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