中国の餃子
中国の餃子餃子は有名な伝統的な中国北部の食べ物です。それらは半月形で、柔らかく、詰め物をしたパスタです-ラビオリのように。餃子は、さまざまな具材と調理方法（揚げ物、沸騰したお湯で加熱する、または蒸す）に基づいて名前が付けられています。
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餃子も一般的な種類の食品になりました 中国南部 、人々は原則として小麦を栽培/食べない。 '南部の餃子の皮は通常米でできています。
重要な中国の旧正月の食べ物
餃子は中国北部では伝統的な春節の食べ物ですが、南部ではそうではありません。春祭りの前夜、大晦日の宴会では餃子はかけがえのない場所になりますが、大晦日以降に餃子を食べる地域もあります。
餃子は代表的な中華料理で、形も中身も 文化的意味 。だからこそ、彼らはより良い生活への願望を表明し、特定の祝福を望んでいるので、春節の間に彼らが不可欠である理由です。
富を象徴する
春節で餃子を食べると、昔の通貨であるインゴット（元宝）のように見えるので、経済的に幸運をもたらすと言われています。
象徴的な餃子の詰め物
セロリの詰め物 勤勉さと（結果として生じる）富を表します。理由：「セロリ」（芹菜qíncài/ chin-tseye /）は「勤勉な富」（勤财qíncái）のように聞こえます。 ネギの詰め物 長期的な富を表します。理由：「ネギ」（韭菜jiǔcài/ jyoh-tseye /）は「勤勉な富」（久财qíncái）のように聞こえます。それはまた、家族が健康、調和、喜び、幸福になりたいという願いを表しています。久：日久生情、永久和平「親しみやすさは愛情を育む」、「永続的な平和」）。
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キャベツの詰め物 百年の裕福な生活のための祝福を表しています。白菜báicài/ beye-tseye /「白い野菜」）は「百富」（百财bǎicái）のように聞こえます。それはまた、新しいカップルの間の永続的な愛を表しています（白头到老「白い頭から年をとる」などの一般的なことわざから…老後の白髪まで夫婦の至福の中で生きること;死ぬまで私たちは別れます）。
きのこ詰め 富と幸運を増やすためのマスコットです。理由：きのこは上向きの矢印のような形をしており、たとえば、株式市場の成長、進歩、生活の質の向上、若い世代の成長と研究の向上への願いなどを示しています。
魚の詰め物 余剰富を意味します。理由：「魚」（鱼yú/ yoo /）は「余剰」（余yú）と同じように聞こえます。魚団子を食べるということは、たくさんのお金が残っていることを願うということです。 '年年有（鱼）余'年々余剰 ''は中国で人気のある言葉で、毎年残りの食べ物を期待する欲求を表しています。
牛肉の詰め物 強力な経済成長を表しています。雄牛は強さを象徴し、株式投資家に支持されています。中国語で「強気相場」（牛市）とは、株価が上昇している時期を指します。人気のある牛口十足（「ブルエナジーテン十分」）は、健康と幸せを願っています。
餃子の注文方法
中国の餃子（饺子jiǎozi/ jyaoww-dzuh /）は西洋人に人気があり、一部のレストランは餃子だけを専門としています。
注文する餃子の数： 食事には通常20〜30程度で十分ですが、本当にお腹が空いている場合は40です。
餃子は（伝統的に竹）で注文されます トレイ と呼ばれる 長いです 10個または20個の餃子。だからあなたは言うことができます yīスラング （一笼/ ee-long / '1つのトレイ'）、続いて選択した充填物を注文します。
人気のフィリング 標準的な豚肉のみじん切り（Porkzhūròu/ joo-roh /）、牛肉（Beefniúròu/ nyoh-roh /）、キャベツ（Chinesecabbagebáicài/ beye-tseye /）、ニンニクとチャイブ（Chivesjiǔcài/ jyoh）が含まれます--tseye /）。
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認識して指す発音と文字を含むサンプルのダンプメニューについては、以下を参照してください。詳細については、ここをクリックしてください 中国で食べ物を注文する 。
餃子（餃子）メニュー
| 英語 | 中国語 | 発音 | キャラクター |
|---|---|---|---|
| ピラミッド餃子 | shuǐjīngjiǎo | shway-jing-jwaoww | クリスタル餃子 |
| 蒸し餃子 | xiǎolóibāo | ssyaoww-long-baoww | 小籠包 |
| 蒸し餃子 | zhēngjiǎo | jnng-jyaoww | 蒸し餃子 |
| スープの餃子 | shuǐjiǎo | shway-jyaoww | 餃子 |
| 揚げ餃子 | guōtiē | gwor-tyeah | 揚げ餃子 |
| 細切りシーフード餃子の蒸し物 | sānxiānjiǎo | san-sshyen-jyaoww | 3つの新鮮な餃子 |
| エビ餃子 | xiārénjiǎo | sshyaa-rnn-jyaoww | エビ餃子 |
| にんにくとチャイブの揚げ餃子 | jiǔcàijiǎo | jyoh-tseye-jyaoww | ネギ餃子 |
| キャベツ餃子 | báicàijiǎo | beye-tseye-jyaoww | キャベツ餃子 |
餃子の歴史
中国の餃子を作る早くも 三国時代（220–280）、 餃子が登場しました。
唐の頃、餃子は 彼らの現在の形 、そして皿として皿に盛り付けられました。
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1972年、トルファンのアスタナ墓地の考古学者は、今日の餃子（唐王朝の「刑務所の丸薬」として専門家に認められている）に似た、三日月形の物体が12個入った埋められた木製のボウルを発見しました。このことから、餃子を食べる伝統が 1300年前の西部少数民族 。
餃子は 清王朝（1644–1911）で人気 、餃子レストランがいたるところに見られ、餃子の開発が最も大きかったとき。
清代の実業家が家族全員で経営する餃子屋を始め、代々受け継がれてきました。この家族はさまざまな地方を旅し、中国料理の原則と伝統を照合して統合しました。
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