成都食品
宮保鶏丁2010年、成都は ユネスコ食文化都市 。ほぼすべてのストリートで、食欲をそそるおいしい料理や軽食を提供するレストランやストリートベンダーが存在するのに、その理由を理解するのは難しいことではありません。それは本当に食べ物が真剣に受け止められ、うまくやっている場所です。
成都の食品は、 四川料理 、これは中国の8つの地域料理の1つです。以下は成都で提供されているより人気のある料理のいくつかです。
最も人気のある四川料理
成都のほとんどの四川レストランでは、四川の定番料理を幅広く取り揃えています。成都で本当に試してみなければならない最も有名な四川料理は次のとおりです。
マポ（「あばたのおばあちゃん」）豆腐- ポックマークのおばあちゃんの豆腐 ：豆腐に豆腐をベースにした牛ひき肉のスパイシーなトッピングを添えて
- さやいんげんの乾燥揚げ ：唐辛子と保存野菜で揚げたこれらのインゲンは、外側は水ぶくれがありますが、内側は柔らかくなります
- ゆで魚 スパイシーなラー油ソースで
- 回鍋肉 ：肉を最初に茹でてから、塩辛いソースで炒め、ネギを添えます
- 宮保鶏丁 ：地元のアスパラガスレタスのピーナッツとキューブで炒めたスパイシーな鶏肉
- 魚の香りのよい豚肉 ：甘くて塩辛い「魚の風味」ソースで揚げた豚肉の細切りで、魚の味がまったくない
についての詳細な紹介を読む 四川料理 。
ChuanchuanXiang-串焼きの食べ物
成都の「チュアンチュアン」串鍋これは有名な成都の独自のバージョンです 麻辣火鍋 。がある チュアンチュアン （串串-中国人は串刺しのようです！）街中のレストランはすべて同じように機能します：
初め、 串を選ぶ レストランの後ろにある大型冷蔵庫からの原材料の。人気のある選択肢には、ウズラの卵、エビの餃子、豆腐、さまざまな地元のキノコなどがあります。選択したら、串のトレイをウェイトレスの1人に渡します。ウェイトレスは、スパイシーな鍋で串を煮て、席に着きます。
あなたが待っている間、 ディップソースを選ぶ 串が届いたときに添えてください。ピーナッツ、チリパウダー、コリアンダーのドライソース（干碟gāndié）は素晴らしいです。
有名な成都スナック
担々麺成都では、さまざまな種類のサボリーナックが提供されています。以下は、より有名なオプションの一部です。
- Hongyou chaoshou ：ワンタン（豚ひき肉の餃子）を、ラー油、酢、にんにくのスパイシーで甘いソースでお召し上がりいただけます。
- 夫妻肺片 （「夫婦の肺スライス」）：牛肉と内臓肉の薄切りを、ラー油、花椒、ニンニク、酢、砂糖のビネグレットソースのようなソースで提供します。温かい前菜または冷たい前菜としてお召し上がりいただけます。
- 涼粉 ：緑豆ゼリーの冷たいスライスは、ラー油、四川胡椒、砂糖、酢、にんにくのソースで提供されます。繊細な食感のゼリーは、何よりも辛くてしびれるチリソースの器としての役割を果たします。
- 担々麺 ：少量のひき肉の炒め物を上に乗せたこれらの麺は、ほとんどの場合、ラー油と花椒のスパイシーなソースで提供されます。
成都メニューデコーダー
| 英語 | 漢字 | 拼音の発音 |
|---|---|---|
| スパイシーで油っぽい鍋のスープで調理された肉や野菜の串焼き | お香の束 | chuanchuanxiāng |
| 夫と妻の肺のスライス | 夫と妻の肺の錠剤 | fūqīfèipiàn |
| ワンタンは甘いラー油でお召し上がりいただけます | レッドオイルチャオショウ | chāoshǒuを集める |
| スパイシーなビネグレットソースの緑豆ゼリーの冷たいスライス | ゼリー | liángfěn |
| 担々麺 | 担担面 | オーケストラ |
| ポックマークのおばあちゃんの豆腐 | 麻婆豆腐 | 麻婆豆腐 |
| さやいんげんの乾燥揚げ | さやいんげんの炒め物 | gānbiānsìjìdòu |
| スパイシーなラー油ソースで煮た魚 | ゆで魚 | shuǐzhǔyú |
| 回鍋肉 | 回鍋肉 | 屈辱 |
| 宮保鶏丁 | 宮保鶏丁 | gōngbaojīdīng |
| 魚の香りのよい豚肉 | 魚香肉絣 | yúxiāngròusī |
私たちと成都を発見
ここにあなたのインスピレーションのためのいくつかのサンプル旅程があります。
- 1日成都パンダと四川料理ツアー