トップ中華牛肉料理

スライスした牛肉を唐辛子油でポーチした

牛肉はとても人気があり、 2番目に消費された肉 豚肉に続いて中国で。牛肉は、タンパク質含有量が高く、脂肪含有量が少なく、味がおいしいことから、中国では「肉の中骄子」として知られています。

また、鉄、亜鉛、セレン、マンガン、およびさまざまなビタミンB群を含むさまざまな微量元素が含まれています。

牛肉の薬効

の 漢方薬 、牛肉は呼吸をリフレッシュし、脾臓や胃に栄養を与え、筋肉や骨を強化する性質があると考えられています。伝統的な漢方薬の食事療法によると、冬に牛肉を食べると胃が温まり、健康に良いとされています。

牛肉はもっと 厳選された肉 中国では、牛を放牧するための土地がほとんどないためです。中国の主食である豚肉よりもかなり高価な場合があります。

中国の一部の地域では、牛肉の代わりに水牛やヤクが使用される場合があります。中国南部では、牛は乳牛ではなく、水田の耕作に使用される水牛です。チベットでは、ヤクの肉が何よりも一般的です。

牛肉を調理する方法はたくさんあります。それはによって調理することができます 炒め物 、 ベーキング 、 シチュー 、蒸し、と沸騰。ピーマン、セロリ、玉ねぎ、トマト、じゃがいもなど、たくさんの野菜と一緒に調理できます。 2つの地域のお気に入りは次のとおりです。

黒胡椒牛肉は 有名な広東料理 。この料理は、黒胡椒、玉ねぎ、緑と赤のピーマンで揚げた柔らかい牛肉から作られています。牛肉はなめらかで美味しいです。タマネギと赤と緑のピーマンはサクサクしています。詳細については黒胡椒牛肉の作り方。

ポーチドスライスビーフをホットチリオイル（または水煮牛肉）に入れて 川外川の有名な料理 。唐辛子と花椒をたっぷり使っているので、しびれ、辛くて辛い味がします。料理の仕方についてもっと知るスライスした牛肉を唐辛子油でポーチした。

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