北京の全ジュードローストダックレストラン
シェフはアヒルを100個にスライスするかもしれません。Quanjude Roast Duck Restaurant（全ヅ德Quánjùdé）は1864年に設立されました。149年の歴史があります。古くて有名なローストダックレストランであるため、Quanjude RoastDuckは北京ダックのほぼ同義語です。
世界中に支店を持つQuanjuedeは、世界で最も有名な北京ダックレストランです。 100年以上の間、アヒルを焙煎し、それらと組み合わせるのに理想的な調味料や料理を選択する技術は、まだ完成されています。中価格帯のQuanjuedeは、市内の典型的なアヒルレストランです。
北京でやるべきこと あなたが知る必要があるすべてのこと アコレード
継続的な革新と開発を通じて、Quanjudeは特別なごちそうを作成しました 北京ダック メインコースとして、また「ホールダックバンケット」や400以上の名物料理などのダイニングのハイライトとして。 「中国で最初に味わう料理」として知られており、Quanjude Roast Duckは、国の首脳、政府関係者、国内外の観光客から高く評価されています。 Quanjude Whole Duck Banquetは、政府の州の宴会によく選ばれています。
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北京全臼徳ダックレストランでの食事
北京には、約10の全臼徳支店があります。原作は前庵支部で、1,000人以上が座れる巨大なものもあります。リストと詳細については、以下を参照してください。 1人あたりの一般的な食事の価格は約200元または約30米ドルです。鴨の丸焼き1つは約298元（43米ドル）で、おかずを注文できます。彼らはアヒルだけを提供していません。魚料理など他の種類の肉料理もありますが、最高の料理は鴨料理です。
ウェイターにどの種類のアヒル料理を好むかを指定できると便利です。そこで、ここでは、拼音と発音で提供される一般的な料理の中国語を書きました。右側の漢字名は、メニューの内容を識別するのに役立つ場合があります。
| 英語 | 中国語 | 発音 | キャラクター |
| 北京ダック | Běijīngkǎoyā | bay-jing kaoww-yaa | 北京ダック |
| クラゲと刻んだローストダック | fèihǎizhēbànhuǒyāsī | fay heye-jer ban hwor yaa srr | フェイクラゲとアヒルの細切りを混ぜたもの |
| アヒルの舌と野菜の盛り合わせ | 机を結ぶyāli | tyaoww tseye ban yaa lee | アヒルもち米 |
| コリアンダーと鴨の羽 | xiāngsuīyāyì | sshyang-sway yaa ee | コリアンダーダックウィング |
| 高郵はサクサクのアヒルを揚げた | Gāoyóuxiāngsūmáyā | gaoww-yoh sshyang soo-ma yaa | 高郵クリスピーまだらにされたアヒル |
詳細を見る アヒルのメニュー 。
おかずと調味料
ここでは、ゲストがアヒルと調味料をパンケーキで包んでいます。人々は食事の間だけローストダックを食べることはありません。レストランには、今では伝統的な標準的なおかずと調味料があります。
おかず： 薄いパンケーキchūnbǐng、中空ゴマビスケットzhīmabǐng。
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調味料： 甘いプラムソースméijiàng、ネギcōng、キュウリと砂糖tánghéhuángguā、マッシュポテトガーリックdàsuàn。
北京を訪れるのに最適な時期あなたが知る必要があるすべてのこと 調味料の追加
ローストダックは塩漬けではありません。したがって、調味料を追加して調味料を加える必要があります。ローストダックは、さまざまな調味料で3つの方法で味わうことができます。最初の方法は、箸で少し甘いソースを選び、それをパンケーキに広げることです。次に、アヒルのスライスとネギ、キュウリ、大根のスライスをパンケーキの上に置き、巻き上げます。これが最も一般的な方法です。 2番目の方法は、アヒルのスライスにマッシュポテトと醤油を加えることです。大根のスライスも良い選択です。 3つ目の方法は、アヒルのスライスを砂糖に浸すことです。これは、女性と子供に特に適した方法です。
伴奏
ローストダックと一緒に食べられる主食は、蓮の葉のパンケーキ（薄いパンケーキの一種）と中空ごまビスケットの2種類があります。 2つのパンケーキに甘いソースを広げ、ローストダック、ネギ、キュウリのスライスをそれらの上に置き、次にそれらを巻き上げます。または、スイートソースをマッシュポテトと醤油に置き換え、きゅうりや大根のスライスを加えて巻き上げることもできます。
他にも利用できるおかずや調味料があります。
北京旅行ガイドあなたが知る必要があるすべてのこと ベストシーズン
によると 中華料理理論 、春、秋、冬にローストダックを食べるのが一番です。通常、アヒルは冬と春に柔らかくて太く、秋は焙煎に適した温度と湿度を提供します。しかし、夏には、人々は脂っこい食べ物が好きではありません。さらに、夏の天気は湿度が高くなります。空気中の湿気は常にアヒルの皮をサクサクさせません。
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北京のQuanjudeRoast DuckRestaurantの支店
ローストダックをスライスすることは、Quanjudeで完成された芸術です。これまでのところ、Quanjude Roast Duck Restaurantはいくつかの都市にいくつかの支店を開設しており、そのうちの約10店舗は北京にありますが、新しい支店の開店や他の支店の移動/閉鎖により、これは変化し続けています。
ここでは、北京で定評のあるQuanjude Roast DuckRestaurantの7つのおすすめの支店をリストしました。
1. Quanjude Roast Duck Restaurant（Qianmen Branch）
Qianmen Branchは、150年の歴史を持つQuanjude Roast DuckRestaurantのオリジナルレストランです。レストランの面積は2,000平方メートル（21,000平方フィート）で、一度に1,000人を収容できます。クラシックなスタイルで建てられた建物全体は、伝統的な中国の特徴に満ちています。
このレストランは、元米国大統領ジョージW.ブッシュ、元英国首相エドワードヒース、元ドイツ首相ヘルムートコール、元日本の海部俊樹首相、フィデルカストロなど、多くの政治家や有名人を受け入れてきました。
- 中国語の名前： 全粒徳（前門店）
- 開ける： 11：00-13：30、16：30-20：00
- 電話： 010-65112418
- 住所： 30 Qianmen Street（Qianmen Pedestrian Streetの近く）30 Qianmen Street
- 交通： バス20、17、53、22または地下鉄に乗り、銭門駅で下車し、南に50メートル歩きます。
2. Quanjude Roast Duck Restaurant（天安門店）
1979年5月1日にオープンした天安門支店の床面積は15,000平方メートルで、使用可能面積は4,000平方メートルです。一度に2,000人以上の消費者に対応できます。また、世界最大のローストダックレストランでもあります。
- 中国語の名前： 全粒徳（天安門）
- 開ける： 11：00-14：00、17：30-21：30
- 電話： 010-63023062
- 住所： 44東交民巷（天安門付近）No。44東交民巷（天安門付近）
- 交通： トンネル1号線に乗り、天安門駅で下車するか、バス67または301に乗り、天安門東駅で下車します。
3.全ジュードローストダックレストラン（王府井支店）
北京ダックスライス- 中国語の名前： 全臼徳（王府井）
- 開ける： 10：00-20：30
- 電話： 010-65253310
- 住所： 9 Shuaifuyuan Hutong（No。9 Shuaifuyuan Hutong）、王府井通り（Goubuli餃子レストランの向かい）
- 交通： トンネル1号線に乗り、王府井駅で下車するか、バス1、3、4、8、10、または20に乗り、王府井駅または東安市場駅で下車します。
4. Quanjude Roast Duck Restaurant（オリンピック村支部）
- 中国語の名前： 全粒徳（選手村）
- 開ける： 11：00-21：00
- 電話： 010-64801685
- 住所： 1F-3F、Block A、Tianchuangshiyuan、309、Huizhong Beili、Datun Road.1-3階、Block A、Tianchuangshiyuan、Building 309、Huizhong Beili、Datun Road、Chaoyang District（Anli Roadの近く）
- 交通： バス466、630または653に乗り、HuizhongBeili駅で下車します。
5. Quanjude Roast Duck Restaurant（Qinghuayuan Branch）
- 中国語の名前： 全粒徳（清華公園）
- 開ける： 11：30-14：00、17：30-21：00
- 電話： 010-82150018
- 住所： 1F、ブロックA、清華科学技術公園、ヤード1、東中関村路、海淀区。1階、ブロックA、科学技術ビル1、中関区東路、海淀区、北京
- 交通： バス307または319に乗り、青華元駅で下車します。
6.全臼徳ローストダックレストラン（Shuangyushu支店）
- 中国語の名前： 全粒徳（Shuangyushu）
- 開ける： 11：00-14：00、17：00-21：00
- 住所： Hengrun International Mansion、32、North 3rd Ring Road、West Avenue、Haidian District、Haidian District、3rd Floor、Hengrun International Building、No。32、North 3rd Ring West Road、Haidian District
- 交通： バス367、302、718、361、または422に乗り、Sitongqiao East駅で下車するか、トンネル4号線に乗り、Renming UniversityStationのC出口で下車します。
7. Quanjude Roast Duck Restaurant（Sanyuanqiao Branch）
- 中国語の名前： 全粒徳（Sanyuanqiao）
- 開ける： 10：30-21：00
- 電話： 010-84492760
- 住所： 1F、Dongxin Mansion、2、East 3rd Ring Road、North Avenue、ChaoyangDistrict。1階、Jingxin Building、No.2 A、East 3rd Ring North Road、ChaoyangDistrict。
- 交通： バス300、302、801、または419に乗り、三元橋駅で下車します。
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