トップ中国の豚肉料理

魚風味の細切り豚肉魚風味の細切り豚肉

豚肉は 主食の中華肉 イスラム教徒の地域を除いて、中国全土で利用できます。メニューに肉(rou / roh / 'meat')と書かれている場合は、豚肉料理になります。



調理方法

がある 豚肉を調理するさまざまな方法 、炒め物、揚げ物、蒸し煮、ベーキング、シチューを含みます。



豚のさまざまな部分の豚肉は味が異なります。豚の各部分に適した調理技術を選択することは非常に重要です。たとえば、前肢の筋肉は柔らかくて揚げることができますが、後肢の筋肉は非常に硬い食感で、炒め物で調理するのには適していません。



人気の中華豚肉料理

酢豚酢豚

豚肉は 最も用途の広い肉 中国では、他のさまざまな種類の食品とうまく組み合わせることができる味があります。 2つの地域のお気に入りは次のとおりです。

酢豚

甘酸っぱい豚肉は 最も古典的な 漢料理とは よく知られている 世界中。広東省で生まれたと考えられていますが、現在では、浙江料理、山東料理、四川料理などの他の料理にも使用されています。



この料理は、テンダーロインポーク(ポークの最も柔らかいカット)、小麦粉、でんぷん、酢、ケチャップ、砂糖で調理されています。その甘酸っぱい味は、中国内外の多くの人々の食欲をとらえています。



詳細については 甘酸っぱい豚肉の作り方

赤身豚の炒め物「赤身豚」

「赤揚げ」豚肉

「赤身豚」は クラシック有名な料理 中国で。豚バラ肉を主成分とした一品です。作るのは難しくなく、とても美味しいです。砂糖と醤油を使用しているので、大豆の甘みと味わいがとても強いです。その他の調味料には、スターアニス、四川胡椒、生姜などがあります。



この料理は、家庭で毎日の食事として定期的に提供され、お祝いの機会にも提供されます。



豚肉料理メニュー

英語 中国語 発音 キャラクター
ローストポーク チャーシュー チャショー 豚肉のバーベキュー
「赤身の豚肉」 haoshāoròu hong-shaoww-roh 豚肉の煮込み
豚肉の甘酸っぱいフィレ tángcùlǐjí 桐バストイ・ジフン 酢豚
豚肉の蒸し物 ひだのついた koh-roh バックル肉
ワンシャントロッター Wànshānあなた わんシャン茶 ワンシャンティ
東坡肉の煮込み Dōngpōrue ドン-盧によって 東坡肉
豚肉の春雨煮込み zhūròuはfěntiéoを使用しました joo-roh dwnn fnn-tyoww ポークシチュー麺
細切り豚肉とガーリックソース yúxiāngs yoo-sshyang roh-srr 魚香肉絣
コショウ塩漬けスペアリブ jiāoyánpigiǔ jyaoww-yen peye-goo 塩コショウのリブ
陝西中国ハンバーガー Shǎnxīròujiāmó shan-ssheeroh-jyaa-mor 陝西省肉夾モー
チャイニーズハム Jīnhuáhuǒtuǐ jin-hwaahwor-tway 金華ハム
子豚の丸焼き kǎorǔzhū kaowwRooええ 子豚の丸焼き

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