中国のハラール食品
ラフマジュン、薄いトルコのピザは、 「ナン」 イスラム教徒 中国のフラットブレッド。 中国語では、ハラール食品は清真菜と呼ばれています。中国のイスラム教徒の人口が多いため、中国のほとんどの主要都市で簡単に見つけることができます。
中国西部からのイスラム教徒の移民が多いため、イスラム教徒のレストランや屋台は都市や町で広く利用できます。中国のほとんどのイスラム教徒のレストランはこれらの移民によって運営されています。さらに、多くの外国料理店もあり、中国人と外国人の両方のハラール料理の種類が増えています。
中国におけるハラール食品の起源
ナンとチャツネを添えたシークケバブは、中国で見つかったパキスタン/インドのハラール料理です。中国のハラール食品は、1、000年以上前の唐の時代に登場しました。 イスラム教 中国に紹介されました。
アラビアのビジネスマン、旅行者、宣教師は古代のシルクロードに沿って中国に旅行し、西安、祥符、広州、泉州、揚州、杭州などの場所に定住しました。これらのアラビア人は今日の祖先でした 回族 中国で。中国のハラール料理が発達し、回族の少数民族が形成された元王朝の間に、より多くの料理が作られました。
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さまざまなハラール食品
中国には多数のイスラム教徒がいるため、すべての都市でイスラム教徒のレストランを簡単に見つけることができます。おいしいハラール中華料理に加えて、地中海料理、トルコ料理、中東料理、パキスタン/インド料理など、それぞれ独自のスタイルと味わいのイスラム教徒の料理を味わうことができます。
中華ハラールフード
ラムケバブは、中国のハラール料理と新疆ウイグル料理です。中国のハラール料理は、オリジナルの中東の味と伝統的な中華料理をブレンドし、独自のスタイルを作り出しています。小麦の食べ物や製品は米よりも頻繁に食べられ、さまざまな料理やおやつは小麦粉から作られています。甘い味は重要な役割を果たします。おそらく、アラビアのイスラム教徒が甘い味を好むことに関係しています。牛肉や羊肉も広く食べられています。
新疆ウイグル料理（見る ウルムチフード ）。非常に人気があり、ほとんどの中国のイスラム教徒のレストランがこの料理を提供しています。子羊のケバブは有名で、通りに沿ってバーベキューの屋台が見られることも珍しくありません。特徴的な香りが無料の広告として機能します。
中近東/地中海/トルコ
ご飯と鶏肉と子羊のドネルケバブは、中国で見つけることができるトルコ/アラビア料理です。主要都市にはアラブ料理、トルコ料理、モロッコ料理、エジプト料理のレストランが数多くあり、それぞれの地域のユニークな料理を味わうことができます。
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フムス、ファラフェル、タブーリサラダ、シャワルマ、ドネルケバブ、キッベなどを味わうことができます。 シーシャ これらのレストランのいくつかでも人気があります。
ほとんどのレストランには、イスラム教徒のゲストが大いに必要としている独立した礼拝室があります。
南アジア
チキンビリヤニいくつかのパキスタン/インド料理のレストランは、最大の都市でも見つけることができます。料理はスパイスと風味に溢れ、多くの人にとても人気があります。
有名な料理は、ご飯と肉で作ったビリヤニとプラオ、さまざまなケバブ、チキンまたはラムのカラヒ（濃厚なスパイシーなカレー）、ダール（レンズ豆）です。ライタ（パセリといくつかのスパイスが入ったヨーグルト）は通常、料理に添えられます。
有名な中国のハラール料理
子羊の丸焼きロースト
子羊の焙煎は新疆ウイグル自治区で最も有名な料理であり、中国全土の主要都市で見つけることができます。
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料理は厳選された食材で調理され、特別な調理技術を使用して調理されます。準備するとき、小麦粉と水と卵黄、塩、生姜、コショウの粉末の混合物を適用して、死骸全体を覆います。その後、子羊を特製オーブンに入れ、約1時間焼きます。首に赤い絹でトリミングされ、新鮮なキャラウェイを詰めた口で提供されます。食べるとき、人々は子羊からマトンを切るためにナイフを使います。
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蘭州手打ち麺と牛肉 この種の手打ち麺は、地元で最も一般的な料理の1つである「蘭州牛肉麺」としても知られています。街のあちこちで出されているこの料理は、地元の人々の生活の一部となっています。麺は手作りで、小麦粉のケーキを針状の麺に伸ばすのに1、2分しかかかりません。今日、蘭州牛肉麺を提供する小さなレストランは、ほぼすべての中国の都市で見つけることができます。それらのほとんどは小さな路地や裏通りに隠されています。
蘭州にある多くのビーフレストランの中で、ピングリアンロードのジンディンビーフヌードルレストラン、ウドゥロードのマジルビーフヌードルレストラン、張掖ロードのマイノリティレストランが最も有名です。
手作りの子羊
手作りの子羊は約1000年の歴史があります。子羊が手で食べられることからそう名付けられました。
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子羊は、胡椒、玉ねぎ、生姜などの具材を入れたスープで茹でます。肉がやわらかいときに行います。子羊は、温かい、冷たい、または揚げて提供することができます。
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