中華ベジタリアン料理—中国へのベジタリアンガイド

ほとんどの中国の菜食主義者は彼らの宗教のために菜食主義者です：彼らは仏教徒であり、苦しみを最小限に抑えることについての仏教の教えに従います。さらに、中国の多くのヨガ愛好家は菜食主義者または完全菜食主義者です。菜食主義が西洋で非常に健康を意識している人々に人気があるのと同じように、健康と健康を維持するために、菜食主義者でもビーガンでもない中国人は時々菜食主義の食べ物を食べる傾向があります。

ビーガンまたはベジタリアンとして中国で生き残ることはできますか？

変化する土地、変化する食事療法菜食主義者と菜食主義者は、新しくてなじみのない国でいくつかの困難を見つけることができます。中国はこの点で挑戦に見えるかもしれません。ただし、ほとんどの人が理解しているよりもはるかに簡単かもしれません。

食糧不足を考えると、過去の中国は肉を珍しいものと見なし、あらゆる機会にそれを食べました。当時のレストランは不足していたため、肉料理よりも野菜の種類が多かった。それは中国の発展とともに変化しましたが、最近、生活水準が向上し、人々がより健康的なライフスタイルを求めているため、逆転が起こっています。

different types of berries with pictures

結果として、全肉料理はもはや許容できるとは見なされません。確かに、かつて人々が肉の欠如について不平を言っていたかもしれないところで、今では食事に野菜が不足している場合に不平が来る可能性が高くなります。

チャイナトゥデイ

2018年の時点で、中国の田舎には約5億7600万人が住んでおり、人口の約40％を占めています。中国の都市は、都市コミュニティに奉仕する農村や農村に囲まれています。

道路やその他の移動手段が改善されたことで、食料はこれらの田舎の環境から都市へとはるかに迅速に輸送されるようになりました。結果として、地元で調達された食材が都市に新鮮に到着し、その多くは野菜生産物です。

そしてビーガンは、今日の近代化と急速に発展している中国の都市環境において、彼らが十分に仕出し料理されていることに気付くでしょう。 中国で人気のあるベジタリアン料理やビーガン料理。

• ユリの球根を持つソラマメ
• チンゲン菜とユリの球根
• 豆もやし
• ブラウンソースの茄子の煮込み
• 揚げレタス
• きのこ炒め
• チンゲン菜とキノコのオイスターソース
• レンコンとピーマン
• ピーナッツと赤唐辛子の揚げ豆腐
• 乾燥豆腐スティック

ベジタリアン料理は中国で広く利用可能です

ベジタリアン料理は 一般的ですぐに利用可能 中国では、菜食主義は人口の比較的少数の人々によってのみ実践されていますが。特に田舎では、新鮮な野菜に重点を置いているため、中華料理は菜食主義者に最適です。中華料理の主力である麺、ご飯、豆腐、野菜はすべて菜食主義者にとって素晴らしいものです。

中華料理の材料

多種多様な野菜に加えて、中国の菜食主義の食糧はしばしば使用します 豆腐（やわらかい豆腐または乾燥豆腐） 、ナッツ、キノコ、菌類、水草を原料として。

興味深いことに、あなたは頻繁に見つけるでしょう 肉に似た料理 またはシーフード（完全に菜食主義の料理を示す2番目の写真のように、信じられないかもしれませんが）。たとえば、揚げたモックオイスターでは、マッシュポテトはカキのような形をしています。

美味しさに加えて、中華料理は強調します 外観 、味だけでなく、色や質感の調和のとれたバランスを表示します。これは、仏教寺院や施設に関連するベジタリアンレストランに特に当てはまり、西洋のベジタリアンを驚かせる可能性があります。

注文の仕方

言語を話せば、メニューで中国のベジタリアン料理を見つけるのは難しいことではありませんが、 言語の壁 混乱を招く可能性があります。

肉が入っている料理の多くは、肉がなくても調理できます。あなたがウェイターに言わなければならないのはあなたが正確にあなたが食べないものだけです 。 特に、より良いレストランは、あなたの好みに合うようにあなたの料理から肉を除外することに問題はありません。

あなたがすべき 明確かつ具体的に ウェイターにあなたが食べないものを伝えるとき、彼らの菜食主義の料理の理解はあなたのものと同じではないかもしれないので。たとえば、彼らはあなたが肉だけを食べないと思うかもしれませんが、卵や蜂蜜のようなものは大丈夫です。

あなたが私たちと一緒に旅行する場合、私たちのガイドがこれを手伝うことができます（下の表もそうです）。

注文に役立つ英語/中国語のフレーズ

中華料理メニュー

これは、一般的な中国のベジタリアン料理や屋台の食べ物のリストです。名前は英語、拼音、英語の発音、漢字です。

中国の誰もが肉を食べますか？

菜食主義とビーガニズムはまだ中国のトレンドとして発展しています。年配の人々やより伝統的な人々にとって、肉料理は、この新しい贅沢な近代化がもたらすものを利用しているため、引き続き前面に出ています。

しかし、中国は非常に多様であり、1つの伝統だけに限定されていません。

特に、中国と仏教との長い関係は、菜食主義自体が国の歴史にまでさかのぼることを意味します。今日、ほとんどの中国の仏教徒は太陰暦で毎月1日と15日に肉を避け、野菜だけを食べますが、一部の中国の仏教徒は肉を完全に避けます。

古代の伝統に基づいて構築された新しいトレンド

この伝統は、現代の中国の菜食主義者やビーガンの健康と動物の幸福への関心から動機付けられたインスピレーションの源となっています。

中国は現在約5000万人の菜食主義者を受け入れています。これらのほとんどは若く、中産階級からのものです。その数は増え続けていますが、今でもレストランがケータリングの価値があると見なすのに十分な市場があります。

ですから、菜食主義者やビーガンの旅行者は、中国に到着するときに心配する必要はありません。モダンな料理と伝統的な肉を使わない料理の両方であなたの好みに応えることができます。これは市場が成長し続けるにつれて拡大することができます。

中国最大の都市のベジタリアンレストラン

私たちはあなたがあなたの道を見つけるのを助けるために中国で最も人気のある観光地のベジタリアンレストランのディレクトリをまとめました。以下にリンクされている記事にリストされているレストランの多くは、特に仏教徒ですが、すべてではありません。

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