乾燥インゲンの調理方法

乾いたいんげんは、四川料理の家庭料理です。香ばしくてスパイシーな料理で、簡単に調理できます。さやいんげんはたんぱく質、不飽和脂肪酸、ビタミンが豊富です。しかし、それらは毒素も含んでおり、毒素を破壊するために徹底的に調理する必要があります。

材料と調味料

主要成分： さやいんげん500g、赤身豚肉50g、にんにく8個、唐辛子10個

調味料： 食用油250g、調理用ワイン小さじ3、醤油小さじ1（ダークまたはライト）、塩小さじ1

（上記の調味料の量は、個人の好みに合わせて調整できます。）

準備：

1.インゲンの両端と腱を取り除きます。それらを約6cmの長さに分割します。さやいんげんをきれいにし、完全に水気を切ります。そうしないと、乾いた揚げ物の過程で油が飛び散ります。

2.赤身の豚肉とにんにくの小片をきれいにしてみじん切りにします。乾燥した唐辛子をきれいにして小さな塊に切ります。

調理方法：

1.食用油で中華鍋を加熱します。さやいんげんを入れて強火で炒め、さやいんげんの皮が波打つまで炒めます。それらを取り出し、オイルを排出します。

2.鍋に油を少し残します。にんにくと乾燥唐辛子を加え、香りが出るまで炒めます。豚ひき肉と料理用ワインを加え、豚肉が乾いてカリカリになるまで炒めます。

3.調理したいんげん、醤油、塩、鶏肉粉を加えます。さらに10秒間炒めます。

4.乾燥したインゲンの揚げ物の準備ができました。それらを皿に盛る！

中国のハイライトと一緒に旅行し、伝統的な中華料理を調理することを学ぶ

伝統的な中華料理の作り方を学びたいなら、私たちはあなたに機会を提供します。料理教室や必見の観光スポットを提供する最も人気のあるフードツアーをご覧ください。

• 中国の味— 12日間の北京、西安、桂林、香港料理ツアー
• 料理の冒険—北京、成都、広州の8日間のツアー

または、お問い合わせいただければ、中国ツアーに中華料理の習得体験を追加することができます。