中国の旧正月料理：幸運な食べ物と象徴性トップ7

特定の料理は、その象徴的な意味のために旧正月の間に食べられます。幸運な食べ物は、16日間の祭りのシーズン中、特に中国の旧正月の夕食に提供されます。 大晦日 、 来年の幸運をもたらす 。

これらの縁起の良い象徴 伝統的な中国の旧正月料理 それらの発音または外観に基づいています。料理自体が重要であるだけでなく、準備も重要であり、提供と食事の方法は多くのことを意味します。

最も一般的な中国の旧正月食品 餃子、魚、春巻き、年糕が含まれます。7つの必須の中国料理、つまり旧正月料理をまとめ、それらすべての背後にある象徴性を含めました。

1.魚—繁栄の増加

中国語では、「魚」（鱼Yú/ yoo /）は「余剰」のように聞こえます。魚は、旧正月のディナーメニューにある伝統的な旧正月料理です。中国人はいつも好きです 年末に黒字になる 、彼らは年末に何かを節約できたと思っているので、来年にはもっと稼ぐことができます。

蒸し 魚は最も有名な中国の旧正月のレシピの1つです。新年の夕食にどの魚を選ぶべきかは、縁起の良いホモフォニックに基づいています。

• フナ： 「フナ」（鲫鱼jìyú/ jee-yoo /）の最初の文字は中国語の吉（jí/ jee /「幸運」）のように聞こえるので、フナを食べることは来年の幸運をもたらすと考えられています。
• ケンヒー： 中国語の「泥鯉」の最初の部分（鲤鱼lǐyú/ lee-yoo /）は、贈り物の単語（礼lǐ/ lee /）のように発音されます。したがって、中国の人々は、旧正月に泥鯉を食べることは幸運を願うことを象徴していると考えています。
• ナマズ： 「ナマズ」（鲶鱼niányú/ nyen-yoo /）の中国語は、「年の余剰」を意味する年余（niányú）のように聞こえます。ですから、ナマズを食べることは、その年の黒字への願いです。
• 2匹の魚を食べる 、1つは大晦日、もう1つは元日（特定の方法で書かれている場合）は、毎年の黒字への願いのように聞こえます。
• ナマズを1匹だけ食べたら 、大晦日に魚の上部を食べ、新年の初日に残りを食べることは、同じ同性愛の意味で話すことができます。

魚の食べ方はとても重要です

これは縁起の良いホモフォニックを持っているので、魚はいくつか残っている最後の料理でなければなりません 毎年余剰があります 。これは揚子江の北で行われていますが、他の地域では、年の初めまで魚の頭と尾を食べてはいけません。これは、年が余剰で始まり、終わるという希望を表しています。

幾つかある 魚の位置に関する規則。

• 頭は、敬意を表すために、著名なゲストや長老に向けて配置する必要があります。
• 魚の頭に直面している人が最初に食べた後にのみ、食事をする人は魚を楽しむことができます。
• 魚は動かしてはいけません。幸運な意味があると考えられているので、魚の頭と尾に面している二人は一緒に飲むべきです。

これらの習慣は、笑いと冗談に満ちた、活気に満ちた気さくな精神で守られています。

魚は、茹でる、蒸す、蒸すなど、さまざまな方法で調理できます。最も有名な中国の魚料理には、蒸しウィーバー、キャベツと唐辛子のピクルスを添えた西湖の魚、酢ソースをかけた蒸し魚、スパイシーなスープを添えた煮魚などがあります。

魚を食べるための幸運なことわざ

• Niánniányǒuyú/ nyen-nyen yo yoo /）：いつも必要以上のものがありますように！
• 鱼跃龙门（Yúyuèlóngmén/ yoo ywair long-mnn /）：試験に合格しました！ （「ドラゴンゲートを飛び越える魚」は、競争試験に合格することを意味します。）

2.中国の餃子—富

1、800年以上の歴史を持つ餃子（饺子Jiǎozi/ jyaoww-dzrr /）は、旧正月の定番の幸運な食べ物であり、中国、特に中国北部で広く人気のある旧正月に食べられる伝統的な料理です。

中国の餃子は次のように見せることができます 中国の銀インゴット （これは棒ではなく、ボートの形をした楕円形で、両端が上になっています）。伝説によると、新年のお祝いに餃子を食べるほど、新年に稼ぐことができるお金が増えます。

餃子は一般的に 薄くて弾力のある生地の皮に包まれたひき肉と細かく刻んだ野菜。人気のある具材は、豚ひき肉、さいの目に切ったエビ、魚、鶏ひき肉、牛肉、野菜です。それらは、沸騰、蒸し、揚げ、または焼くことによって調理することができます。

それらがどのように作られるか： ほとんどすべての中国人は餃子を作ることができます。最初に生地を混ぜ、次に麺棒で生地を丸い「ラッパー」にし、3番目に詰め物でラッパーを満たし、4番目に「ラッパー」をつまんで希望の形にし、5番目に調理します。

異なる餃子の詰め物は異なる意味を持っています

春祭りでは、中国人は中国のザワークラウト（酸菜suāncài/ swann-tseye /）の餃子を食べません。これは、貧しく困難な未来を意味するからです。大晦日には、キャベツと大根の餃子を食べるのが伝統で、肌がきれいになり、気分が穏やかになります。

ラッキー餃子の作り方

• 餃子を作るときは かなりの数のプリーツ 。ジャンクションをフラットにしすぎると、貧困を意味すると考えられます。
• 一部の中国人は 白い糸 餃子の中、そしてその餃子を食べる人は長寿を持っているはずです。時々 銅貨 餃子に入れて、それを食べる人は裕福になるはずです。
• 餃子は 一列に並べられた 輪の代わりに、餃子の輪は自分の人生が輪になって回り、どこにも行かないことを意味するはずだからです。

餃子を食べるための幸運なことわざ

Zhāocáijìnbǎo（招财

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3.春巻き—富

春巻き（春卷Chūnjuǎn/ chwnn- jwen /）は、春祭りの期間中に伝統的に食べられるため、その名前が付けられています。江西、江蘇、上海、福建、広州、深セン、香港など、中国東部で特に人気のある旧正月料理です。

春巻きは、野菜や肉などの甘いものを詰めた円筒形のロールパンの広東の点心料理です。春巻きが黄金色になったら、中身を薄い生地の包み紙で包み、揚げます。

春巻きを食べるための幸運なことわざ

黄金万两（hwung-jin wan-lyang /）：「1トンの金」（揚げ春巻きは金の棒のように見えるため）—繁栄への願い。

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4.もち米ケーキ—より高い収入または地位

もち米のケーキ（年糕Niángāo/ nyen-gaoww /）は、中国の旧正月に食べられる幸運な食べ物です。中華では、もち米のケーキは「年々高くなる」という意味のように聞こえます。中国の人々の心の中では、これはあなたが高ければ高いほどあなたのビジネスがより繁栄することを意味します。年糕の主な材料は、もち米、砂糖、栗、ナツメヤシ、蓮の葉です。

年糕を食べるための幸運なことわざ

年年高（niánniángāo/ nyen-nyengaoww /）：「年々高くなる」は、子供の身長、ビジネスの成功の向上、勉強の成績の向上、職場での昇進などを意味する可能性があります。

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5.もち米ボール—家族の一体感

もち米（汤圆Tāngyuán/ tung-ywen /）は中国の主食です 提灯祭り しかし、中国南部では、春節の間ずっと人々はそれらを食べます。発音と丸い形 湯円 再会と一緒にいることに関連付けられています。それが彼らが新年のお祝いの間に中国人に支持される理由です。

湯円を食べるための幸運なことわざ

团团圆圆（Tuántuányuányuán/ twann-twann ywen-ywen / 'グループ-グループラウンド'）：幸せな（家族）再会！

6.長寿麺—幸福と長寿

長寿麺（長寿面ChángshòuMiàn/ chung-show myen /）当然のことながら 長寿の願いを象徴する 。それらの長さと切断されていない準備もまた、食べる人の人生の象徴です。

華北の旧正月に食べられる幸運な食べ物です。

それらは通常の麺よりも長く、カットされておらず、揚げて皿に盛り付けるか、煮てボウルに入れてスープと一緒に出します。

7.幸運の果実—豊かさと富

中国の旧正月には、みかんやオレンジ、ザボンなどの特定の果物が食べられます。特にあるので選ばれます 丸くて「黄金色」の色 、豊かさと富を象徴していますが、話されたときに彼らがもたらす幸運な音のためにもっと明白です。

食べて表示する みかんとオレンジ 発音、さらには書くことで幸運と幸運をもたらすと信じられています。オレンジ（およびタンジェリン）の中国語は亀（chéng/ chnng /）で、「成功」（成）の中国語と同じように聞こえます。みかんの書き方の1つ（桔jú/ jyoo /）には、運を表す漢字（吉jí/ jee /）が含まれています。

食べる ザボン/シャドック 継続的な繁栄をもたらすと考えられています。伝統的なことわざにあるように、食べれば食べるほど、より多くの富がもたらされます。ザボンの中国語（柚yòu/ yo /）は、音色を除いて「持つ」（有yǒu）のように聞こえ、「再び」（△yòu）とまったく同じように聞こえます。

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